苹果酥饼

作者：RecipeTin Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 将切成1.25厘米方丁的苹果放入大汤锅，拌入玉米淀粉。加入肉桂、糖、香草精和一小撮盐。中火至中大火加热，经常搅拌5分钟，直至苹果变软但不糊、保持形状，并带一些焦糖色但不要太多。
2. 将馅料铺在大盘子上，完全放凉。
3. 在大砧板或倒扣的托盘上铺好烘焙纸。
4. 每次处理一张刚解冻的千层酥皮，切成4块12.5厘米（5英寸）的方块。两面刷上蛋液，然后将馅料放在刷过蛋液的一面，避免沾上糖汁。对折后用蘸了面粉的叉子压紧封边。转移到铺好纸的砧板上。
5. 将酥卷冷藏20分钟。
6. 将烤箱预热至200°C/400°F（风扇模式180°C）。
7. 把带酥卷的烘焙纸滑到大烤盘上。刷上蛋液，戳3个孔，烘烤25分钟至金黄。
8. 趁热撒上糖粉，搭配鲜奶油蘸食上桌。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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