Entremet all'albicocca #shorts #youtubeshorts #cakes #skills #chef

Name: Entremet all'albicocca #shorts #youtubeshorts #cakes #skills #chef
Total time: 600 min
Ingredients: 2 Biscotto; 450 g + 1 Albicocca; 270 g Zucchero; 7 g Agar-agar; 160 g Cioccolato bianco; 200 g Burro, pasta; 70 g Wafer sbriciolati o crêpe essiccate o feuillantine; 30 g Pistacchio; 360 g Latte; 860 g Panna pesante; 5 g + 2 Rosmarino; ½ g + 2 Vaniglia, polvere; 200 g Uovo; 14 g Gelatina; 1 g Colorante alimentare

Di Bruno Albouze · 600 min

Ingredienti

Biscotto2
Albicocca450 g + 1
Zucchero270 g
Agar-agar7 g
Cioccolato bianco160 g
Burro · pasta200 g
Wafer sbriciolati o crêpe essiccate o feuillantine70 g
Pistacchio30 g
Latte360 g
Panna pesante860 g
Rosmarino5 g + 2
Vaniglia · polvere½ g + 2
Uovo200 g
Gelatina14 g
Colorante alimentare1 g

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