Arayes

Von RecipeTin Eats · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebel in einer Schüssel auf einer Vierkantreibe reiben und dabei den ganzen Saft auffangen. Die übrigen Zutaten für die Hackfleischfüllung hinzufügen und mit den Händen gut vermengen.
2. Die Füllung in 10 Portionen teilen (etwa 55 bis 60 g, je 1/4 Tasse) und jede zu einem Halbkreis flachdrücken, der etwas kleiner als eine halbe Pita ist.
3. Eine Pita-Hälfte vorsichtig öffnen, eine Portion Fleisch hineinlegen, zuklappen und das Fleisch gleichmäßig bis zum Rand andrücken.
4. Den Ofen auf 120 °F (50 °C) vorheizen und einen Rost auf ein Blech legen, um die fertigen Arayes warm zu halten.
5. Eine große Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Beide Seiten der Pita mit Olivenöl besprühen und 2 oder 3 Stück gleichzeitig etwa 2 Minuten pro Seite braten, dabei leicht mit einem Pfannenwender andrücken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die fertigen Arayes zum Warmhalten auf den Rost im Ofen legen, dann den Rest braten.
7. Nach Belieben halbieren, auf einer Platte anrichten und mit der cremigen Tahinisoße servieren.
8. Für die cremige Tahinisoße: die Zutaten in eine hitzebeständige Schüssel geben und verquirlen, bis alles vermischt ist. 15 Sekunden auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, dann erneut schlagen, bis sie wie weiche Schlagsahne aussieht. Leicht warm oder bei Raumtemperatur verwenden.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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