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阿拉伊斯 - 黎巴嫩肉馅皮塔饼！
食材
- 面包5
- 橄榄油
- 洋葱½
- 磨碎的牛肉500 克
- 大蒜3
- 欧芹 · 切成细末1 汤匙
- 香菜籽 · 肉末3 茶匙
- 小茴香 · 肉末3 茶匙
- 烟熏辣椒粉1 ½ 茶匙
- 全香料 · 肉末¾ 茶匙
- 卡宴辣椒½ 茶匙
- 盐1 ¾ 茶匙
- 酸奶1 杯
- 芝麻酱2 汤匙
- 柠檬1 汤匙
步骤
- 把洋葱用擦丝器擦进碗里，连同洋葱汁一起保留。加入其余肉馅配料，用手充分拌匀。
- 把肉馅分成10份（每份约55至60克，即1/4杯），压成比半张口袋饼略小的半圆形。
- 轻轻打开半张口袋饼，放入一份肉馅，合上后把肉馅按压至边缘，使其厚薄均匀。
- 将烤箱预热至50°C，在烤盘上放一个烤架，用来保温烤好的阿拉耶饼。
- 中高火加热大平底锅。口袋饼两面喷上橄榄油，每次放入2至3块，每面煎约2分钟，用铲子轻轻按压，直到金黄酥脆。
- 把煎好的饼放到烤箱的烤架上保温，再煎剩余的饼。
- 按喜好切成两半，堆放在盘中，搭配打发的芝麻酱汁一起食用。
- 打发芝麻酱汁：把所有材料放入耐热碗中搅拌均匀。高火微波15秒，再次搅拌，直到质地像松软的奶油。稍温或室温时使用。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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