Arayes (pitas farcies à la viande)

Par Feelgoodfoodie · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, les tomates, l'oignon, le persil, le sumac, la cannelle, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Coupez chaque pita en deux et séparez les deux côtés. Garnissez chaque moitié d'environ 3 à 4 cuillères à soupe de farce à la viande, puis refermez.
3. À la poêle : chauffez une poêle à griller ou une poêle classique à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faites cuire quatre pitas farcis pendant environ 10 minutes au total, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la viande soit cuite à votre goût. Recommencez avec le reste d'huile d'olive et les pitas farcis restants.
4. Au four : préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Badigeonnez les pitas farcis d'huile d'olive dans un plat à four et enfournez environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et que la viande soit cuite à votre goût.
5. Servez chaud aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.