Arayes (pita farcie à la viande, croustillante) | Comment préparer des arayes

Par The Cooking Foodie · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, l'oignon râpé avec son jus, le persil haché, le sel, le poivre, le paprika, le cumin et le baharat. Pétrissez à la main jusqu'à ce que la farce tienne, sans trop travailler la pâte.
2. Coupez chaque pain pita en deux pour former des poches, ouvrez-les délicatement sans les déchirer, puis garnissez chaque moitié d'une couche régulière de viande, jusqu'aux bords, sans trop remplir.
3. Badigeonnez légèrement les deux faces de chaque pita farci d'huile d'olive.
4. Préchauffez un gril ou une poêle-grill à feu moyen. Posez les arayes côté coupé vers le bas et faites griller 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués. Retournez et faites griller chaque face plate 2 à 4 minutes en appuyant légèrement, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et la viande bien cuite.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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OignonPainBoeuf haché