Arayes (pita croccante ripiena di carne) | Come preparare gli arayes

Di The Cooking Foodie · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata, la cipolla grattugiata con il suo succo, il prezzemolo tritato, sale, pepe, paprika, cumino e baharat. Impastate a mano finché il composto non tiene insieme, senza lavorarlo troppo.
2. Tagliate ogni pita a metà per ottenere delle tasche, apritele delicatamente senza strapparle e riempite ogni metà con uno strato uniforme di carne, premendo fino ai bordi, senza esagerare con il ripieno.
3. Spennellate leggermente entrambi i lati di ogni pita ripiena con olio d'oliva.
4. Preriscaldate una griglia o una bistecchiera a fuoco medio. Adagiate gli arayes con il lato tagliato verso il basso e grigliate per 2-3 minuti, finché non sono ben segnati. Girate e grigliate ogni lato piatto per 2-4 minuti, premendo leggermente, finché la pita è croccante e la carne è cotta fino al centro.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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