Les sauces allégées sont-elles vraiment bonnes ? Sauce verte à 10 calories et confiture de baies à 45 calories

Par Fit Men Cook · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Réglez le four sur gril (position grill).
2. Disposez les tomatillos, l'oignon rouge, l'ail et le piment serrano sur une plaque allant au four. Faites griller 15 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les tomatillos soient tendres. Si l'oignon est encore ferme, remettez-le au four 5 à 10 minutes de plus, sans le laisser brûler.
3. Épluchez l'ail.
4. Retirez une partie ou la totalité des graines du piment serrano et la queue, selon le niveau de piquant souhaité.
5. Mettez les ingrédients rôtis dans un robot mixeur avec la coriandre, l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel de mer, le poivre et, si vous le souhaitez, l'arôme de fumée liquide.
6. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture assez grumeleuse, sans trop mixer.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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