Pasta mit Artischocken-Spinat-Dip

Von Tasty · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln laut Packungsanleitung garen.
2. In einer großen Pfanne bei mittel-niedriger Hitze das Olivenöl erwärmen und die Frühlingszwiebeln etwa 5 Minuten weich dünsten.
3. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und 2–3 Minuten garen, bis es duftet.
4. Die Hitze auf mittel erhöhen, die Artischocken hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Minute garen.
5. Spinat hinzufügen und 2–3 Minuten welken lassen, dann den Boursin unterrühren, bis er geschmolzen ist.
6. Die Nudeln abgießen und 1–2 Tassen des Nudelwassers auffangen.
7. ½ Tasse Nudelwasser unterrühren, bis die Sauce cremig ist, dann weitere ½ Tasse hinzufügen und gut vermischen.
8. Mozzarella und Butter unterrühren, bis alles vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei zu dicker Sauce etwas mehr Nudelwasser hinzufügen.
9. Die Nudeln in die Pfanne geben und so lange schwenken, bis sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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