Macarrão com molho de alcachofra e espinafre

Name: Macarrão com molho de alcachofra e espinafre
Total time: 25 min
Ingredients: 8 oz Pasta; 2 colheres de sopa Olive oil; 3 Scallion, picado; 4 + 1 pacote Garlic, ralado; ¼ colher de chá Chili pepper, flocos triturados; 1 xícara Artichoke, picado; a gosto Salt; a gosto Black pepper, moído; 12 oz Spinach; 1 xícara Mozzarella cheese, desfiado; 2 colheres de sopa Butter

Por Tasty · 25 min

Ingredientes

Pasta8 oz
Olive oil2 colheres de sopa
Scallion · picado3
Garlic · ralado4 + 1 pacote
Chili pepper · flocos triturados¼ colher de chá
Artichoke · picado1 xícara
Salta gosto
Black pepper · moídoa gosto
Spinach12 oz
Mozzarella cheese · desfiado1 xícara
Butter2 colheres de sopa

Modo de preparo

Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
Em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, aqueça o azeite e refogue as cebolinhas até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho e a pimenta vermelha em flocos e cozinhe por 2-3 minutos, até liberarem aroma.
Aumente o fogo para médio, adicione as alcachofras, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o espinafre e cozinhe por 2-3 minutos até murchar, depois misture o Boursin até derreter.
Escorra a massa, reservando de 1 a 2 xícaras da água do cozimento.
Misture ½ xícara da água do cozimento até o molho ficar cremoso, depois adicione mais ½ xícara e misture bem.
Misture a mussarela e a manteiga até incorporar. Prove e ajuste o sal e a pimenta, adicionando mais água do cozimento se o molho estiver grosso demais.
Adicione a massa à frigideira e misture até que fique bem coberta pelo molho.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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