Schnelles Brot mit Asiago-Käse und getrockneten Tomaten

Von Sally's Baking Recipes · 55 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform von 23 × 13 cm (9 × 5 Zoll) oder 21,5 × 11,5 cm (8,5 × 4,5 Zoll) mit Butter oder Backspray einfetten.
2. Die kalte Buttermilch und die Eier verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. In einer großen Schüssel oder einer Küchenmaschine Mehl, Backpulver, Natron, Knoblauchpulver, Zucker, Salz, Pfeffer und die gehackte Basilikum- oder Petersilienmenge vermischen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen; bei der Küchenmaschine das Gemisch danach in eine große Schüssel geben.
4. Den Asiago oder Parmesan und die getrockneten Tomaten unterrühren, dann die Buttermilch-Ei-Mischung hinzugeben und verrühren. Der Teig ist dick, stückig und klebrig.
5. Den Teig in die vorbereitete Form streichen und, falls verwendet, die geschmolzene Butter gleichmäßig darübergießen.
6. Etwa 50 bis 60 Minuten backen, ab 45 Minuten prüfen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt. Bei einer 21,5 × 11,5 cm großen Form dauert es eher 60 Minuten. Wird die Oberfläche zur Halbzeit schnell zu dunkel, locker mit Alufolie abdecken.
7. Das Brot mindestens 10 Minuten in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird, oder komplett in der Form auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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