Pane veloce all'Asiago e pomodori secchi

Di Sally's Baking Recipes · 55 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Ungete uno stampo da plumcake da 23×13 cm (9×5 pollici) o 21,5×11,5 cm (8,5×4,5 pollici) con burro o spray antiaderente.
2. Sbattete insieme il latticello freddo e le uova finché non sono ben amalgamati.
3. In una ciotola capiente o nel robot, unite farina, lievito, bicarbonato, aglio in polvere, zucchero, sale, pepe e basilico o prezzemolo tritato. Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavoratelo fino a ottenere briciole grossolane; se avete usato il robot, trasferite il composto in una ciotola capiente.
4. Incorporate l'asiago o il parmigiano e i pomodori secchi, poi versate il composto di latticello e mescolate finché è amalgamato. L'impasto sarà denso, grumoso e appiccicoso.
5. Stendete l'impasto nello stampo preparato e versate uniformemente il burro fuso sulla superficie, se lo usate.
6. Infornate per circa 50-60 minuti, iniziando a controllare dopo 45 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. In uno stampo da 21,5×11,5 cm servono circa 60 minuti. Se la superficie si scurisce troppo in fretta a metà cottura, copritela leggermente con un foglio di alluminio.
7. Lasciate raffreddare il pane nello stampo su una griglia per almeno 10 minuti prima di affettarlo, oppure fatelo raffreddare completamente nello stampo.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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