Pain à la poêle au Asiago, sans pétrissage

Par Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre, la levure et l'ail. Ajoutez 1 tasse (100 g) d'asiago et mélangez. Faites un puits, versez l'eau tiède et mélangez à la spatule ou à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte collante et irrégulière ; si elle est très humide, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine. Façonnez-la doucement en boule, couvrez hermétiquement le saladier et
2. Graissez une poêle allant au four de 25 à 30 cm. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, façonnez-la grossièrement en boule, placez-la dans la poêle, couvrez et laissez reposer 30 minutes pendant le préchauffage du four.
3. Préchauffez le four à 218 °C (425 °F).
4. Faites une entaille de 1,2 cm de profondeur en croix sur la pâte. Pressez le reste d'asiago (25 g) sur le dessus.
5. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré. Il est cuit quand il sonne creux lorsqu'on le tapote ou quand la température au centre atteint 90 °C.
6. Sortez le pain de la poêle et laissez-le refroidir 20 minutes sur une grille avant de le trancher.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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