🥢Asian at Home | Nouilles somen d'été faciles et délicieuses avec sauce tsuyu maison

Par Seonkyoung Longest · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir le saké dans une casserole, puis ajoutez le reste des ingrédients du tsuyu (mirin, sauce soja, dashima, oignon vert, shiitakés, ail et gingembre facultatifs, poudre d'assaisonnement aux champignons).
2. Remettez la sauce à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
3. Filtrer la sauce est facultatif. Elle se conserve jusqu'à 2 mois au réfrigérateur.
4. Faites cuire les somen selon les indications du paquet.
5. Hachez l'ail et les piments. Répartissez quelques glaçons et 1/4 de tasse de tsuyu dans deux petits bols, puis ajoutez l'ail et les piments hachés dans chacun.
6. Égouttez les somen cuits et rincez-les à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
7. Placez les somen dans un grand saladier et couvrez-les d'eau froide et de glaçons.
8. Trempez chaque portion de nouilles dans la sauce avant de manger.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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