Asiatische Hähnchenflügel

Von Kitchen Sanctuary · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 120 °C (250 °F, Umluft) vorheizen und einen Rost auf ein großes Backblech setzen.
2. Jeden Flügel am Gelenk durchschneiden, um den Miniflügel vom Unterschenkel zu trennen. Die Flügel mit Küchenpapier trocken tupfen und dann in einer großen Schüssel mit 2 gestrichenen Esslöffeln aluminiumfreiem Backpulver (kein Natron), ¾ Teelöffel normalem Tafelsalz und ½ Teelöffel Pfeffer vermengen. Übrig gebliebene Panade in der Schüssel wegwerfen.
3. Die Flügel einlagig mit der Haut nach oben auf den Rost legen; Berührung ist unproblematisch. Auf dem unteren Einschub 30 Minuten backen.
4. Den Ofen auf 220 °C (425 °F, Umluft) hochstellen. Das Blech drehen und auf einen höheren mittleren Einschub schieben. 45 bis 50 Minuten backen, bis die Flügel goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
5. Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben und verrühren. Aufkochen lassen und dann 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingekocht und leicht eingedickt ist. Die Hitze ausschalten.
6. Die Flügel in eine große Schüssel geben, die heiße Sauce vorsichtig darübergießen und wenden, bis alles bedeckt ist. Mit den gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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