Ali di pollo in stile asiatico

Di Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 120 °C (250 °F, modalità ventilata) e posizionate una griglia su una grande teglia da forno.
2. Separate ogni ala all'articolazione per dividere l'alettone dalla coscia. Asciugate le ali con carta da cucina, poi mescolatele in una ciotola capiente con 2 cucchiai colmi di lievito per dolci senza alluminio (non bicarbonato), ¾ di cucchiaino di sale fino e ½ cucchiaino di pepe. Eliminate il preparato di impanatura che resta.
3. Disponete le ali in un unico strato sulla griglia, con la pelle verso l'alto; possono toccarsi. Infornate nel ripiano inferiore per 30 minuti.
4. Alzate il forno a 220 °C (425 °F, modalità ventilata). Ruotate la teglia e spostatela in un ripiano centrale alto. Cuocete per 45-50 minuti, finché le ali non diventano dorate e croccanti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente.
5. Versate tutti gli ingredienti della salsa in un pentolino e mescolate. Portate a ebollizione, poi fate bollire per 5-10 minuti finché la salsa non si riduce e si addensa leggermente. Spegnete il fuoco.
6. Mettete le ali in una ciotola capiente, versate con cura la salsa calda e mescolate per ricoprirle. Servite cosparse di cipollotto tritato.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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