Empty My Fridge
Asas de frango asiáticas
Ingredientes
- Chicken wing1 ½ kg
- Baking powder2 colheres de sopa
- Salt¾ colher de chá
- Pimenta-do-reino½ colher de chá
- Scallion · picado3 colheres de sopa
- Vegetable oil1 colher de chá
- Black pepper
- Ginger · alho e gengibre picados finamente1
- Sweet chilli sauce1 colher de sopa
- Honey2 colheres de sopa
- Brown sugar4 colheres de sopa
- Dark soy sauce5 colheres de sopa
- Lemon · pasta1 colher de chá
- Garlic · alho e gengibre picados finamente2 dentes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 120 °C (250 °F, modo ventilador) e coloque uma grade em uma assadeira grande.
- Corte cada asa na articulação para separar a mini asa da coxinha. Seque as asas com papel-toalha e depois misture-as em uma tigela grande com 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó sem alumínio (não bicarbonato de sódio), ¾ de colher (chá) de sal de mesa comum e ½ colher (chá) de pimenta-do-reino. Descarte qualquer farinha que sobrar na tigela.
- Disponha as asas em uma única camada na grade, com a pele para cima; podem se encostar. Asse na prateleira inferior por 30 minutos.
- Aumente o forno para 220 °C (425 °F, modo ventilador). Gire a assadeira e passe para uma prateleira central mais alta. Asse por 45 a 50 minutos, até ficarem douradas e crocantes. Retire e deixe esfriar um pouco.
- Coloque todos os ingredientes do molho em uma panela e misture. Leve para ferver e depois cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, até reduzir e engrossar levemente. Desligue o fogo.
- Coloque as asas em uma tigela grande, despeje com cuidado o molho quente e misture para cobrir. Sirva polvilhadas com a cebolinha picada.
Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.
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