Empty My Fridge
Macinato di manzo al peperoncino in stile asiatico
Ingredienti
- Manzo macinato500 g
- Aglio2 spicchi
- Zenzero · grattugiato finemente, grattugiato4 cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · scaglie essiccate1 cucchiaino
- Salsa di soia4 cucchiai
- Kecap manis5 cucchiai
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 ½ cucchiaini
Preparazione
- In una ciotola mescolate la carne macinata di manzo, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, i fiocchi di peperoncino, 2 cucchiai di salsa di soia chiara e 2 cucchiai e mezzo di kecap manis. Coprite e mettete in frigo per 30-60 minuti.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio di semi in un wok o in una padella ampia a fuoco medio-alto.
- Aggiungete il composto di manzo e friggete, mescolando spesso, finché non diventa ben dorato e croccante. Quando inizia a scoppiettare, unite 1 cucchiaino di olio di sesamo e mescolate.
- Servite con verdure a foglia verde e riso al vapore. Per più sugo, in la stessa padella a fuoco medio portate a bollore 2 cucchiai di salsa di soia chiara, 2 cucchiai e mezzo di kecap manis, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato e 1/2 cucchiaino di olio di sesamo, poi versate sulla carne al momento di servire.
Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.
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