Empty My Fridge
Salmone laccato all'asiatica
Ingredienti
- Salmone2 x 180 g
- Olio
- Zenzero1 cucchiaino
- Aglio1
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Salsa piccante2 cucchiai
- Seme di sesamo
- Cipollotto
- Verdure asiatiche al vapore
- Riso
Preparazione
- In una ciotola bassa unite gli ingredienti della marinata, aggiungete il salmone e giratelo per ricoprirlo. Copritelo e lasciatelo marinare per 30 minuti o fino a una notte.
- Preriscaldate il grill al massimo e posizionate la griglia a 25 cm / 10 pollici dalla fonte di calore.
- Disponete il salmone su una teglia senza olio e senza carta da forno. Spalmate la glassa dove aderisce; non versatene in eccesso, perché si raccoglierebbe intorno al salmone bruciando.
- Grigliate per 7 minuti. Togliete, quindi spruzzate abbondantemente la superficie con olio.
- Grigliate per altri 1-3 minuti, finché la superficie è caramellata e il salmone è cotto: la polpa deve sfaldarsi e raggiungere 50°C / 122°F al cuore per una cottura media-al sangue. Controllate attentamente per non cuocerlo troppo.
- Cospargete di semi di sesamo e scalogni o cipollotti affettati, quindi servite.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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