Empty My Fridge
Asiatisch inspirierter Orzo-Nudelsalat
Zutaten
- Soup pasta6 oz
- Shrimp · geschält1 ½ lb
- Cabbage · fein in Streifen geschnitten3 Tassen
- Carrot · fein geschnitten1
- Bell pepper · in dünne Scheiben geschnitten1
- Scallion · gehackt3
- Cucumber · geschält und gewürfelt1
- Radish · in dünne Scheiben geschnitten2
- Cilantro · grob gehackt1 Tasse
- Peanut butter5 EL
- Soy sauce5 EL
- Sriracha2 EL
- Ginger · gerieben1 EL
- Rice wine vinegar1 EL
- Sesame seed
Zubereitung
- Die Orzo-Nudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen.
- Eine beschichtete Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Mit Speiseöl besprühen, die Garnelen hinzufügen und 4–6 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Optional 1–2 Esslöffel Sriracha während des Garens hinzufügen. Beiseitestellen.
- Die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel oder einem Glas vermischen und nach Geschmack abschmecken.
- Die Orzo-Nudeln, Garnelen und die übrigen Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen, etwa 75 % der Sauce hinzufügen und unterheben.
- Mindestens 20 Minuten, oder bis zu über Nacht, kalt stellen.
- Die restliche Sauce hinzufügen, unterheben und mit Sesam und Koriander garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.
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