Asiatischer Pilzaufstrich

Von RecipeTin Japan · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Pilze fein hacken. Die Knoblauchzehen mit der Breitseite eines Messers flach drücken.
2. Öl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die Pilze hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie beginnen, Flüssigkeit abzugeben.
4. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterbraten, bis die Pilze feucht sind.
5. Den Wein hinzufügen und 15 bis 20 Sekunden kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
6. Salz und Chili hinzufügen, gut vermischen und dann die Hitze ausschalten.
7. In einen hohen, schmalen Behälter (bei einem Stabmixer) oder in die Küchenmaschine geben. Zu einer Paste pürieren; bei Bedarf die Pilzstücke, die an der Wand kleben, nach unten schieben.
8. Die Paste in einer Schüssel glatt streichen.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Japan. Schau es dir für die Details an.

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