Paté de champiñones asiáticos

De RecipeTin Japan · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica finamente los champiñones. Aplasta los dientes de ajo con el lado de un cuchillo.
2. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio.
3. Añade los champiñones y saltéalos de 2 a 3 minutos, hasta que empiecen a soltar líquido.
4. Agrega el ajo y saltea unos 5 minutos, hasta que los champiñones queden húmedos.
5. Añade el vino y cocina de 15 a 20 segundos, hasta que el líquido casi se evapore.
6. Agrega la sal y la guindilla, mezcla bien y apaga el fuego.
7. Pasa todo a un recipiente alto y estrecho (si usas batidora de mano) o a un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una pasta, empujando hacia abajo los trozos que se queden pegados a las paredes si hace falta.
8. Extiende la pasta en la superficie de un bol para servir.

Resumido del vídeo de RecipeTin Japan. Míralo para los detalles.

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