Empty My Fridge
Patê de cogumelos asiáticos
Ingredientes
- Mushroom300 g
- Garlic2 dentes
- Dried chili1
- Salt½ colher de chá
- Óleo1 colher de sopa
- Butter1 colher de sopa
- White wine2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Pique bem todos os cogumelos. Esmague o alho com a lateral de uma faca.
- Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione os cogumelos e refogue por 2 a 3 minutos, até começarem a soltar água.
- Acrescente o alho e refogue por cerca de 5 minutos, até os cogumelos ficarem úmidos.
- Adicione o vinho e cozinhe por 15 a 20 segundos, até o líquido quase evaporar.
- Adicione o sal e a pimenta, misture bem e desligue o fogo.
- Passe para um recipiente alto e estreito (se usar mixer de mão) ou para o processador. Bata até virar uma pasta, empurrando para baixo os pedaços que grudarem nas laterais, se necessário.
- Passe a pasta para uma tigela de servir e alise a superfície.
Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.
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