Empty My Fridge
Ensalada vegetal asiática
Ingredientes
- Cabbage · en tiras finas3 tazas
- Tomate½ tazas
- Onion · en rodajas½ tazas
- Apple1 no
- Carrot · rallado1 taza
- Sweet corn1 taza
- Salt1 cdta.
- Black pepper · en polvo½ cdtas.
- Lemon1 no + 3–4 cdas.
- Ginger
- Garlic1 no
- Chili pepper1 no
- Jaggery3 cdas.
- Tamari¼ tazas
- Olive oil2 ½ cdas.
- Cilantro · picado
- Cacahuete · tostado
- Sésamo blanco y negro1 ½ cdas.
Preparación
- Corte la col en tiras finas, la tomate en juliana, la cebolla en láminas, rallé las zanahorias y cueza el maíz. Pele la manzana y córtela en dados.
- Para la ensalada, mezcle en un bol grande la col, el tomate, la cebolla, la manzana, las zanahorias y el maíz.
- Añada 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta molida y el zumo de un limón pequeño.
- Para el aliño, pique finamente el jengibre, el ajo y el chile verde y mézclelos con el jaggery en polvo, 3–4 cucharadas de zumo de limón, ¼ de taza de salsa de soja clara y 2½ cucharadas de aceite de oliva.
- Vierta el aliño sobre la ensalada y mezcle bien.
- Cubra con cilantro picado, cacahuetes tostados y 1½ cucharadas de sésamo blanco y negro.
Resumido del vídeo de Kunal Kapur. Míralo para los detalles.
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