Empty My Fridge
Insalata vegetariana asiatica
Ingredienti
- Cavolo · tagliato a striscioline3 tazze
- Pomodoro½ tazze
- Cipolle · affettato½ tazze
- Mela1 no
- Carota · grattugiato1 tazza
- Mais dolce1 tazza
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero · in polvere½ cucchiaini
- Limone1 no + 3–4 cucchiai
- Zenzero
- Aglio1 no
- Peperoncino1 no
- Jaggery3 cucchiai
- Tamari¼ tazze
- Olio d'oliva2 ½ cucchiai
- Coriandolo · tritato
- Arachide · tostato
- Sesamo bianco e nero1 ½ cucchiai
Preparazione
- Affettate la verza, tagliate il pomodoro a julienne, affettate la cipolla, grattugiate le carote e fate bollire il mais. Sbucciate la mela e tagliatela a dadini.
- Per l'insalata, unite in una ciotola capiente la verza, il pomodoro, la cipolla, la mela, le carote e il mais.
- Aggiungete 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe in polvere e il succo di un limone piccolo.
- Per il condimento, tritate finemente lo zenzero, l'aglio e il peperoncino verde, poi mescolateli con il jaggery, 3–4 cucchiai di succo di limone, ¼ di tazza di salsa di soia chiara e 2½ cucchiai di olio d'oliva.
- Versate il condimento sull'insalata e mescolate bene.
- Guarnite con coriandolo tritato, arachidi tostate e 1½ cucchiai di sesamo bianco e nero misto.
Riassunto dal video di Kunal Kapur. Guardalo per tutti i dettagli.
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