Empty My Fridge
Salada vegetariana asiática
Ingredientes
- Cabbage · em tiras finas3 xícaras
- Tomate½ xícara
- Onion · fatiado½ xícara
- Apple1 no
- Carrot · ralado1 xícara
- Sweet corn1 xícara
- Salt1 colher de chá
- Black pepper · em pó½ colher de chá
- Lemon1 no + 3–4 colheres de sopa
- Ginger
- Garlic1 no
- Chili pepper1 no
- Jaggery3 colheres de sopa
- Tamari¼ xícara
- Olive oil2 ½ colheres de sopa
- Cilantro · picado
- Peanut · torrado
- Gergelim branco e preto1 ½ colher de sopa
Modo de preparo
- Corte o repolho em tiras finas, a tomate em juliana, a cebola em fatias, rale as cenouras e cozinhe o milho. Descasque a maçã e corte em cubos.
- Para a salada, misture o repolho, a tomate, a cebola, a maçã, as cenouras e o milho em uma tigela grande.
- Adicione 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta-do-reino em pó e o suco de um limão pequeno.
- Para o molho, pique finamente o gengibre, o alho e a pimenta verde e misture com o açúcar mascavo em pó (jaggery), 3 a 4 colheres de sopa de suco de limão, ¼ de xícara de molho de soja claro e 2½ colheres de sopa de azeite de oliva.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Finalize com coentro picado, amendoim torrado e 1½ colher de sopa de gergelim branco e preto misturados.
Resumido do vídeo de Kunal Kapur. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.