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亚洲风味素食沙拉
食材
- 白菜 · 切丝3 杯
- 番茄½ 杯
- 洋葱 · 切片½ 杯
- 苹果1 no
- 胡萝卜 · 磨碎1 杯
- 甜玉米1 杯
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒 · 粉½ 茶匙
- 柠檬1 no + 3–4 汤匙
- 姜
- 大蒜1 no
- 辣椒1 no
- 粗糖3 汤匙
- 溜酱油¼ 杯
- 橄榄油2 ½ 汤匙
- 香菜 · 切碎
- 花生 · 烤过的
- 黑白芝麻1 ½ 汤匙
步骤
- 将卷心菜切丝，番茄切细条，洋葱切片，胡萝卜擦丝，玉米煮熟。苹果去皮切丁。
- 做沙拉时，把卷心菜、番茄、洋葱、苹果、胡萝卜和玉米放入大碗中混合。
- 加入1茶匙盐、½茶匙胡椒粉和1个小柠檬的柠檬汁。
- 做酱汁时，将姜、大蒜和青辣椒切碎，与粉状红糖（jaggery）、3–4汤匙柠檬汁、¼杯浅色酱油和2½汤匙橄榄油混合。
- 将酱汁淋在沙拉上，充分拌匀。
- 撒上切碎的香菜、烤花生和1½汤匙黑白芝麻。
根据 Kunal Kapur 的视频整理，细节请看视频。
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