正宗 Dhaba 鸡肉

作者：Ranveer Brar · 90 分钟

食材

步骤

1. 把鸡肉放入碗中，加入盐、姜蒜泥、红辣椒粉和芥末油，充分腌制。放在一旁备用。
2. 在印度锅中把芥末油加热至冒烟，然后放入豆蔻、黑胡椒粒和丁香，炒至噼啪作响。
3. 加入洋葱炒5-6分钟，至呈浅金黄色。
4. 加入切碎的番茄和番茄泥，炒一会儿。
5. 加入姜蒜泥和酥油，再炒4-5分钟。
6. 加入红辣椒粉、香菜籽粉、姜黄粉和盐，炒一分钟。
7. 加入腌好的鸡肉和热水，充分拌匀，盖上锅盖小火炖12-15分钟，直至鸡肉变软。
8. 加入青辣椒、姜丝、新鲜香菜叶、黑胡椒粉和印度香料混合粉，快速煮沸一下。
9. 盛入上菜的盘中，用一根香菜装饰。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄姜鸡肉