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CUISINE ASMR : bifteck teriyaki pour le dîner !
Ingrédients
- Bœuf1 lb
- Poivre noir1 c. à c.
- Huile végétale1 c. à s.
- Ail · écrasé2 gousses
- Beurre1 c. à s.
- Pâte de wasabiselon le goût
- Sauce de soja2 c. à s.
- Mirin2 c. à s.
- Saké2 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
Étapes
- Assaisonnez le steak des deux côtés avec le poivre noir.
- Chauffez une grosse poêle épaisse à feu vif, ajoutez l'huile et posez le steak. Pour un steak de 2,5 cm d'épaisseur, comptez 7 à 8 minutes au total pour une cuisson saignante à rosée, ou 8 à 9 minutes pour une cuisson à point. Retournez-le souvent pour une croûte et une cuisson régulières.
- Lorsque le steak a une belle croûte et qu'il reste environ 1 minute de cuisson, ajoutez l'ail et le beurre, et faites rouler le steak pour qu'il soit bien enrobé de beurre.
- Éteignez le feu, retirez le steak et laissez-le reposer 5 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce teriyaki, versez-les dans la même poêle et faites chauffer à feu moyen. Laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise d'environ moitié.
- Tranchez le steak si vous le souhaitez, nappez de sauce teriyaki et servez aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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