ASMR - Comment réussir la meilleure sauté de CREVETTES et LÉGUMES | cuisine en silence | ASMR

Par Nanaaba's Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper tous les légumes en morceaux de taille similaire. Mélanger les ingrédients de la sauce liée, remuer et réserver. Mélanger les ingrédients de la panure, bien remuer et réserver.
2. Décortiquer et déveiner les crevettes si ce n'est pas déjà fait, en gardant la queue ; couper l'extrémité de la queue, faire de petites incisions sur le côté recourbé et quelques entailles sur le corps pour qu'elles se redressent et retiennent mieux la panure.
3. Enrober les crevettes de panure. Frire les crevettes 2 minutes dans l'huile d'avocat en friteuse, puis frire les pommes de terre dans la même huile. Réserver les deux.
4. Faire chauffer un wok à feu maximal, ajouter le beurre et le laisser dorer, ce qui doit prendre moins de 45 secondes.
5. Ajouter les petits oignons perlés et cuire 2 minutes, jusqu'à caramélisation.
6. Ajouter les poivrons et cuire encore 3 secondes, puis ajouter les tomates et remuer.
7. Bien remuer la sauce liée, l'ajouter au wok et cuire 1 minute jusqu'à épaississement. Ajouter un peu d'eau tiède si la sauce est trop épaisse.
8. Baisser à feu moyen, ajouter les crevettes et les pommes de terre frites, et remuer pour les enrober de sauce.
9. Garnir d'oignons verts et de piments secs grillés à sec.

Résumé d'après la vidéo de Nanaaba's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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