[ASMR] Come preparare lo yomogi mochi

Di Peaceful Cuisine · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lavate l'artemisia giapponese, lessatela per 30 secondi in acqua bollente salata, poi immergetela in acqua fredda.
2. Strizzatela e tritatela grossolanamente.
3. Mettete i fagioli azuki in una casseruola, portate a ebollizione, quindi scolateli. Aggiungete 600 ml d'acqua e fate sobbollire per 40-60 minuti.
4. Aggiungete lo zucchero di barbabietola e il sale, e fate ridurre fino a ottenere la consistenza giusta.
5. Lasciate in ammollo il riso glutinoso per almeno 8 ore, quindi cuocetelo a vapore per 30 minuti.
6. Pestate il riso glutinoso e l'artemisia insieme nella ciotola di un impastatore per circa 10 minuti.
7. Dividete il mochi in porzioni da 50 g (circa 15).
8. Avvolgete ogni porzione attorno alla pasta di azuki e modellatela in una palla.

Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

RisoFagiolo azuki