Frittata agli asparagi che sa di Italia

Di Vincenzo's Plate · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (356 °F), in modalità ventilata.
2. Sbattere le uova in una ciotola capiente finché il composto non risulta liscio, spumoso e ben amalgamato.
3. Insaporire con un pizzico di sale e pepe, aggiungere 3 cucchiai di pecorino grattugiato e sbattere di nuovo.
4. Incorporare gli spinaci scongelati, strizzati per eliminare l'acqua in eccesso, e gli altri ingredienti desiderati. Per una consistenza più morbida, aggiungere il latte e mescolare delicatamente.
5. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio, versare 3–4 cucchiai di olio extravergine d'oliva e lasciarla scaldare per circa 1 minuto.
6. Versare il composto di uova e distribuire rapidamente spinaci e ripieno in modo uniforme nella padella.
7. Cuocere finché i bordi iniziano a rapprendersi e si staccano leggermente dai lati.
8. Infornare per 5 minuti, finché la superficie non inizia a rapprendersi restando leggermente tremolante al centro.
9. Estrarre dal forno, capovolgere la frittata su un piatto e farla scivolare di nuovo nella padella con il lato crudo rivolto verso il basso.
10. Riportare a fuoco medio per circa 2 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella, finché la base non è dorata. Servire subito.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoFormaggioPannaSpinaciFormaggio PecorinoAsparago