Spargelsalat-Rezept

Von The Mediterranean Dish · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen.
2. Den Spargel einlagig auf ein großes, geöltes Backblech legen, salzen und mit nativem Olivenöl extra beträufeln; dabei wenden, damit alles benetzt ist.
3. 15 bis 20 Minuten rösten, bis der Spargel zart ist. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Für das Dressing Sherry-Essig oder Weißweinessig mit dem nativen Olivenöl extra Early Harvest, dem gehackten Knoblauch, dem Sumach (falls verwendet), Salz und Pfeffer verquirlen.
5. Die Kirschtomaten mit dem Käse (falls verwendet) in einer Schüssel mischen und mit dem Dressing vermengen.
6. Den gerösteten Spargel auf einer Servierplatte anrichten, mit der Tomaten-Käse-Mischung bedecken und zum Schluss die zerzupften Basilikumblätter darauf verteilen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.