Receta de ensalada de espárragos

De The Mediterranean Dish · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2. Coloca los espárragos en una sola capa sobre una bandeja de horno grande engrasada, espolvorea con sal y rocía con aceite de oliva virgen extra, removiendo para cubrirlos.
3. Asa durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernos. Retíralos y deja que se enfríen un poco.
4. Bate el vinagre de jerez reserva o el vinagre de vino blanco con el aceite de oliva virgen extra Early Harvest, el ajo picado, el zumaque (si lo usas), sal y pimienta para hacer la vinagreta.
5. En un bol, mezcla los tomates cherry con el queso (si lo usas) y la vinagreta.
6. Coloca los espárragos asados en una fuente de servir, cubre con la mezcla de tomate y queso y, por último, añade las hojas de albahaca rotas.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.