Empty My Fridge
Ricetta dell'insalata di asparagi
Ingredienti
- Asparago · mondati1 ½ lb
- Sale
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Pomodoro ciliegino · tagliati a metà3 tazze
- Basilico15
- Formaggio
- Aceto di vino bianco¼ tazze
- Aglio · tritato finemente1
- Sommacco1 cucchiaino
- Pepe nero
Preparazione
- Preriscalda il forno a 400°F (200°C).
- Disponi gli asparagi in un unico strato su una grande teglia unta, sala e irrora con olio extravergine d'oliva, mescolando per ricoprirli.
- Inforna per 15-20 minuti, finché non sono teneri. Togli dal forno e lascia intiepidire.
- Sbatti l'aceto di sherry reserve o di vino bianco con l'olio extravergine Early Harvest, l'aglio tritato, il sumac (se usato), sale e pepe per ottenere la vinaigrette.
- In una ciotola, condisci i pomodorini con il formaggio (se usato) e la vinaigrette.
- Disponi gli asparagi arrosto su un piatto da portata, copri con il composto di pomodorini e formaggio, poi aggiungi le foglie di basilico spezzettate.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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