Empty My Fridge
Atakilt Wat
Zutaten
- Olivenöl oder vegane Butter2 TL
- Garlic2 Zehen
- Ginger · fein gehackt1 TL
- Chili pepper1
- Onion · gehackt½ Tassen
- Cumin · Pulver¼ TL
- Turmeric · Pulver½–¾ TL
- Fenugreek seed · Pulver¼ TL
- Cardamom · Pulver¼ TL
- Cinnamon · Pulver¼ TL
- Clove · Pulver0,13 TL
- Black pepper1
- Carrot · in Scheiben geschnitten¾ Tassen
- Potato2
- Cabbage½ Köpfe
- Salt½ TL
Zubereitung
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 1 TL Öl erwärmen. Knoblauch, Ingwer, grüne Chili und Zwiebel hinzufügen und 4 Minuten braten.
- Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee, Kardamom, Zimt, Nelken und schwarzen Pfeffer einrühren und 3 Minuten braten, dabei umrühren.
- Karotten, Kartoffeln und Kohl mit 1/4 TL Salz zugeben, gut vermengen, zudecken und 15 Minuten garen; einmal zwischendurch umrühren.
- Das restliche 1/4 TL Salz oder etwas mehr und das übrige 1 TL Öl einrühren. Ist die Pfanne trocken, etwas Wasser zugeben. Erneut zudecken und weitere 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Heiß mit Injera, Linsen-Wat und Grünkohl-Gemüse servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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