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Atakilt Wat
Ingrédients
- Huile d'olive ou beurre végétal2 c. à c.
- Ail2 gousses
- Gingembre · haché finement1 c. à c.
- Piment1
- Oignon · haché½ tasse
- Cumin · en poudre¼ c. à c.
- Curcuma · en poudre½–¾ c. à c.
- Graine de fenugrec · en poudre¼ c. à c.
- Cardamome · en poudre¼ c. à c.
- Cannelle · en poudre¼ c. à c.
- Clou de girofle · en poudre0,13 c. à c.
- Poivre noir1
- Carotte · émincé¾ tasse
- Pommes de terre2
- Chou½ tête
- Sel½ c. à c.
Étapes
- Dans une grande poêle à feu moyen-doux, chauffer 1 cuillère à café d'huile. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment vert et l'oignon et cuire 4 minutes.
- Incorporer le cumin, le curcuma, le fenugrec, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle et le poivre noir, puis cuire 3 minutes en remuant.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou avec 1/4 de cuillère à café de sel. Bien mélanger, couvrir et cuire 15 minutes en remuant une fois à mi-cuisson.
- Ajouter le 1/4 de cuillère à café de sel restant ou un peu plus, et la cuillère à café d'huile restante. Mélanger. Ajouter un peu d'eau si la poêle est sèche. Couvrir et cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Servir chaud avec de l'injera, du wat de lentilles et des légumes verts sautés.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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