Empty My Fridge
Atakilt Wat
Ingredienti
- Olio d'oliva o burro vegetale2 cucchiaini
- Aglio2 spicchi
- Zenzero · tritato finemente1 cucchiaino
- Peperoncino1
- Cipolle · tritato½ tazze
- Cumino · in polvere¼ cucchiaini
- Curcuma · in polvere½–¾ cucchiaini
- Seme di fieno greco · in polvere¼ cucchiaini
- Cardamomo · in polvere¼ cucchiaini
- Cannella · in polvere¼ cucchiaini
- Chiodo di garofano · in polvere0,13 cucchiaini
- Pepe nero1
- Carota · affettato¾ tazze
- Patate2
- Cavolo½ teste
- Sale½ cucchiaini
Preparazione
- In una padella capiente a fuoco medio-basso, scaldare 1 cucchiaino d'olio. Aggiungere aglio, zenzero, peperoncino verde e cipolla e cuocere per 4 minuti.
- Unire cumino, curcuma, fieno greco, cardamomo, cannella, chiodi di garofano e pepe nero e cuocere per 3 minuti, mescolando.
- Aggiungere carote, patate e cavolo con 1/4 di cucchiaino di sale. Mescolare bene, coprire e cuocere per 15 minuti, mescolando una volta a metà cottura.
- Aggiungere il restante 1/4 di cucchiaino di sale o un po' di più e il cucchiaino d'olio rimasto e mescolare. Se la padella è asciutta, aggiungere un po' d'acqua. Coprire e cuocere altri 15 minuti, finché le patate non sono tenere.
- Servire caldo con injera, stufato di lenticchie e verdure saltate.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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