Empty My Fridge
Atakilt Wat
Ingredientes
- Azeite de oliva ou manteiga vegana2 colheres de chá
- Garlic2 dentes
- Ginger · picado fino1 colher de chá
- Chili pepper1
- Onion · picado½ xícara
- Cumin · em pó¼ colher de chá
- Cúrcuma · em pó½–¾ colher de chá
- Fenugreek seed · em pó¼ colher de chá
- Cardamomo · em pó¼ colher de chá
- Cinnamon · em pó¼ colher de chá
- Clove · em pó0,13 colher de chá
- Black pepper1
- Carrot · fatiado¾ xícara
- Potato2
- Cabbage½ cabeça
- Salt½ colher de chá
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, aqueça 1 colher de chá de óleo. Adicione o alho, o gengibre, a pimenta verde e a cebola e cozinhe por 4 minutos.
- Acrescente o cominho, a cúrcuma, o feno-grego, o cardamomo, a canela, o cravo e a pimenta-do-reino e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
- Junte as cenouras, as batatas e o repolho com 1/4 de colher de chá de sal. Misture bem, tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo uma vez no meio do tempo.
- Adicione o 1/4 de colher de chá de sal restante ou um pouco mais e a colher de chá de óleo restante e misture. Se a frigideira estiver seca, acrescente um pouco de água. Tampe e cozinhe por mais 15 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Sirva quente com injera, ensopado de lentilha e verduras refogadas.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.