15年后再尝试自制香肠

Name: 15年后再尝试自制香肠
Total time: 120 min
Ingredients: 9 猪肠衣（英尺长）; 4 磅 猪肩膀; 1 磅 五花肉; 2 茶匙 大蒜颗粒; 1 汤匙 + 2 洋葱, 去皮切薄片; 2 茶匙 肉豆蔻, 研磨的; 1 茶匙 肉豆蔻衣, 研磨的; 2 茶匙 黑胡椒; 3 汤匙 盐; 1 茶匙 迷迭香, 干燥的; 1 茶匙 鼠尾草, 干燥的; 1 茶匙 百里香, 干燥的; 1 杯 面包屑; ½ 杯 牛奶; 1 根 + 4 汤匙 黄油; 8 香肠; 2 大蒜, 剁成细末; ¼ 杯 红酒; 2 汤匙 面粉; 3 杯 Beef stock; 1 汤匙 香醋; 伍斯特酱; 2 磅 土豆, 去皮切薄片