Pikelets australiens !

Par RecipeTin Eats · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
2. Faites un puits au centre, ajoutez l'œuf, le lait et la vanille, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte presque sans grumeaux. La pâte doit avoir la consistance d'un miel épais : plus fluide qu'une sauce tomate, plus épaisse qu'un sirop d'érable.
3. Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif (à feu moyen si votre cuisinière chauffe fort). Essuyez l'essentiel du beurre avec du papier absorbant pour qu'il ne reste aucune bulle de beurre visible.
4. Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et formez des ronds de 7,5 cm (3 pouces). Faites-en 4 à la fois.
5. Laissez cuire jusqu'à l'apparition de bulles en surface et jusqu'à ce qu'au moins 4 d'entre elles éclatent, environ 1 minute 30. Retournez, puis faites cuire l'autre face 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Transférez les pikelets dans une assiette et faites cuire le lot suivant. N'ajoutez pas de beurre supplémentaire avant le troisième lot.
7. Servez tièdes avec de la confiture et de la crème fouettée, ou avec du beurre.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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