Pikelet australiani!

Di RecipeTin Eats · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola sbattete insieme farina, lievito in polvere, sale e zucchero.
2. Create un incavo al centro, aggiungete l'uovo, il latte e la vaniglia, quindi sbattete fino a ottenere un composto quasi privo di grumi. La pastella deve avere la consistenza di un miele denso: più fluida della salsa di pomodoro, più densa dello sciroppo d'acero.
3. Sciogliete 1 cucchiaino di burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto (medio se il fornello è molto potente). Tamponate con carta assorbente per togliere la maggior parte del burro, in modo che non restino bolle visibili.
4. Versate circa 2 cucchiai di pastella nella padella e formate dei dischi di 7,5 cm (3 pollici). Cuocetene 4 alla volta.
5. Cuocete finché non compaiono bolle in superficie e almeno 4 di esse non sono scoppiate, circa 1 minuto e mezzo. Girate, poi cuocete l'altro lato per 1 minuto o finché non è dorato.
6. Trasferite le pikelet su un piatto e cuocete la porzione successiva. Non aggiungete altro burro fino alla terza porzione.
7. Servite tiepide con marmellata e panna montata, oppure con burro.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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