澳式薄煎饼！

作者：RecipeTin Eats · 30 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把面粉、泡打粉、盐和糖一起打匀。
2. 在中间挖一个凹槽，加入鸡蛋、牛奶和香草精，搅打至基本无颗粒。面糊的稠度应接近浓稠的蜂蜜：比番茄酱稀，比枫糖浆稠。
3. 在不粘锅中用中高火融化1茶匙黄油（如果灶火较猛，改用中火）。用厨房纸擦去大部分黄油，不要留下可见的黄油气泡。
4. 把约2汤匙面糊倒入锅中，整成直径7.5厘米（3英寸）的圆饼。每次煎4个。
5. 等表面冒泡，且至少4个气泡破裂后，约1分半钟即可翻面。再煎另一面1分钟，或煎至金黄。
6. 把煎好的小薄饼盛出，再煎下一批。第三批之前无需再加黄油。
7. 趁温热搭配果酱和打发奶油，或搭配黄油享用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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