正宗广式砂锅牛肉饭做法

Name: 正宗广式砂锅牛肉饭做法
Total time: 60 min
Ingredients: 283 克 牛肉, 切薄片; 2.9 克 盐; 1.6 克 小苏打; 14 克 绍兴酒; 0.8 克 白胡椒, 研磨成粉; 8.3 克 黑豆油; 7 ½ 克 玉米淀粉; 17 克 沙爹酱; 27 克 植物油; 13 ½ 克 大蒜, 切末; 20 克 青葱, 切丁; 6 克 姜, 切末; 25 克 酱油; 9 克 蚝油; 8 ½ 克 鱼酱; 4.2 克 糖; 300 克 米饭; 27 克 麻油; 1 鸡蛋; 180 克 小白菜, 切成四瓣