Authentique omelette de courgettes crétoise : recette à essayer absolument !

Par Dimitra's Dishes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 25 à 28 cm à feu moyen et faire revenir les oignons nouveaux pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. Ajouter les rondelles de courgette, assaisonner légèrement de sel et de poivre, et faire cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
3. Ajouter les tomates et faire cuire 2 à 3 minutes.
4. Battre les œufs dans un bol avec la feta et la menthe ou le persil, puis assaisonner de sel et de poivre.
5. Verser les œufs dans la poêle, faire tourner la poêle et mélanger délicatement.
6. Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris.
7. Retirer la poêle du feu et laisser reposer 5 minutes pour que l'omelette se détache facilement.
8. Glisser l'omelette sur un plat de service, la couper en quartiers et servir.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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