Authentischer griechischer Tzatziki (dick und cremig)

Von The Cooking Foodie · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Gurke schälen und auf der feinen Seite einer Haushaltsreibe reiben. In ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.
2. Die geriebene Gurke in ein feines Sieb geben, mit einer Prise Salz bestreuen und 10–15 Minuten abtropfen lassen. Vor der Verwendung noch einmal ausdrücken.
3. In einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt, den zerdrückten Knoblauch (falls verwendet) und den gehackten Dill glatt rühren.
4. Die abgetropfte Gurke unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
5. Olivenöl und Salz nach Geschmack zugeben. Gut vermischen, dann abschmecken und nachwürzen.
6. Abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Dill garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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