Auténtico tzatziki griego (espeso y cremoso)

De The Cooking Foodie · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Pela el pepino y rállalo en los agujeros pequeños de un rallador. Ponlo en un paño limpio o en una gasa y exprime todo el líquido que puedas.
2. Pon el pepino rallado en un colador de malla fina, espolvorea con una pizca de sal y deja escurrir de 10 a 15 minutos. Vuelve a exprimirlo antes de usarlo.
3. En un bol mediano, mezcla el yogur griego, el ajo machacado (si lo usas) y el eneldo picado hasta que quede liso.
4. Incorpora el pepino escurrido hasta que quede bien integrado.
5. Añade el aceite de oliva y sal al gusto. Mezcla bien, prueba y ajusta el sazón.
6. Tapa y refrigera al menos 30 minutos para que se desarrollen los sabores. Antes de servir, rocía con un poco de aceite de oliva y decora con eneldo si quieres.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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