Tzatziki greco autentico (denso e cremoso) | David Cooks the World | EP.2

Di The Cooking Foodie · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbucciate il cetriolo e grattugiatelo con i fori piccoli di una grattugia. Mettetelo in un canovaccio pulito o in una garza e strizzate più liquido possibile.
2. Mettete il cetriolo grattugiato in un colino a maglia fitta, spolverate con un pizzico di sale e lasciate scolare 10–15 minuti. Strizzate ancora una volta prima dell'uso.
3. In una ciotola media, mescolate lo yogurt greco, l'aglio schiacciato (se usato) e l'aneto tritato fino a ottenere un composto liscio.
4. Incorporate il cetriolo scolato fino a distribuirlo uniformemente.
5. Aggiungete l'olio extravergine d'oliva e sale a piacere. Mescolate bene, poi assaggiate e correggete di sale se serve.
6. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti, così i sapori si amalgamano. Irrorate con un filo d'olio e guarnite con aneto prima di servire, se volete.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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