Tzatziki grego autêntico (grosso e cremoso)

Por The Cooking Foodie · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque o pepino e rale-o nos furos pequenos de um ralador. Coloque em um pano de prato limpo ou em um pano de queijo e esprema o máximo de líquido possível.
2. Coloque o pepino ralado em uma peneira de malha fina, polvilhe com uma pitada de sal e deixe escorrer por 10–15 minutos. Esprema mais uma vez antes de usar.
3. Em uma tigela média, misture o iogurte grego, o alho amassado (se usar) e o endro picado até ficar homogêneo.
4. Incorpore o pepino escorrido até ficar bem misturado.
5. Adicione o azeite de oliva e sal a gosto. Misture bem, prove e ajuste o tempero.
6. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se desenvolverem. Regue com um pouco de azeite e decore com endro antes de servir, se quiser.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

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