正宗希腊酸奶黄瓜酱（浓稠绵密）| David Cooks the World | EP.2

作者：The Cooking Foodie · 15 分钟

食材

步骤

1. 将黄瓜去皮，用擦丝器的小孔擦成丝。放入干净的毛巾或纱布中，尽量挤出多余汁水。
2. 把擦好的黄瓜放入细网滤勺，撒一小撮盐，沥水10–15分钟。使用前再挤一次水。
3. 在中号碗中把希腊酸奶、压碎的蒜末（如使用）和切碎的莳萝搅拌至顺滑。
4. 拌入沥干的黄瓜，搅匀。
5. 加入橄榄油，按口味加盐。充分拌匀后尝味，必要时调整调味。
6. 盖好后冷藏至少30分钟，让风味充分融合。上桌前可淋少许橄榄油，并按喜好用莳萝装饰。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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